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神戸市で開業する子どもの低身長治療の専門医、
額田成（ぬかた・おさむ）さん（５２）が、 身長を伸ばすための「成長食」を考案し、レシピ集にまとめた。 日本人の子どもの平均身長はこの２０年間、 横ばいで、６歳児の身長は、低下傾向に転じた。 「親より背が低い」と悩む子も増えている、という。 額田さんは「食事の偏りと睡眠不足が原因」とみて、改善を呼びかけている。（阿久沢悦子） ◇ 身長を伸ばすのに必要な栄養素はたんぱく質とカルシウム、亜鉛。 加工食品に含まれるリン酸塩は、 亜鉛やカルシウムを体外に排出する働きがあり、 取りすぎると骨の成長にはマイナスだ。 また、糖分の取りすぎで血糖値が上がると、成長ホルモンの分泌が阻害される。 小学校低学年までの肥満も、思春期以降に背が伸びなくなる要因の一つになる。 レシピでは、身長が高い北欧諸国の食事と和食の利点を組み合わせた。 たとえば「ヘルシー肉だんご スウェーデン風」は、 豆腐と鶏ひき肉でだんごを作り、トマトソースで煮込んで、粉チーズをかけた。 １人前３３０キロカロリーだが、たんぱく質は３１グラム、カルシウムも１７２ミリグラム含まれる。 男性の平均身長が１７５．４センチと高いドイツ人がよく食べる「ソーセージ」。 豚と鶏のひき肉、タマネギのみじん切りに、 高たんぱく、高カルシウムの高野豆腐をすりおろして加え、 より背が伸びるようにアレンジした。ほかにおやつも含め計３６の料理を収録している。 文部科学省の学校保健統計によると、 ０７年度の日本人の１７歳の平均身長は、男子が１７０．８センチ、女子が１５８．０センチ。 親の世代にあたる３０年前（１９７７年度）の１７歳と比べると男子で１．７センチ、 女子で１．４センチ高いが、最近２０年間はほぼ横ばい。 身長の伸びのピークは男子１１歳、女子９歳と、親の世代より１歳ほど「早熟」になり、 小児肥満などの影響で、中学以降は伸び悩む子が多い。 額田さんは２０年間の臨床経験から、 「男子の身長＝（父の身長＋母の身長＋１３）÷２」、 「女子の身長＝（父の身長＋母の身長―１３）÷２」の公式を立てた。 「これより伸ばすには、バランスのとれた献立と十分な睡眠が大切。 毎年５ミリ余計に伸ばせば１０年で５センチ高くなる。 レシピを生活を見直す一助としてほしい」と話している。 「子どもの身長を伸ばす成長食レシピ  」はＰＨＰ研究所刊。１４７０円。ぬかたクリニックは０７８・５１５・５１５２（予約制）。 Amazon で探す → 子どもの身長を伸ばす成長食レシピ ◇ 【ヘルシー肉だんごスウェーデン風】（２人分） （１）木綿豆腐半丁は水分をしっかり切り、手で細かくつぶし、片栗粉大さじ１と混ぜ合わせる。 （２）ボウルに鶏ひき肉２００グラム、卵１／２個、白ねぎのみじん切り１／４本分、酒大さじ１／２、薄口しょうゆ小さじ１、おろししょうが１かけ、塩・コショウ少々を入れ、粘り気が出るまで混ぜ、（１）を加え、丸めて５分ゆでる。 （３）鍋にオリーブ油小さじ１とみじん切りにしたにんにく１片を入れて火にかけ、スライスしたタマネギ１／２個を加えしんなりするまでいためる。 （４）ホールトマト２００グラムをつぶしながら（３）に加え、水１カップ、白ワイン５０ｃｃ、固形スープ１／２個、ロリエ１枚、砂糖小さじ１／２、塩少々を入れて５分ほど煮る。（２）の肉だんごを加え、弱火で１０分煮込む。仕上げに粉チーズ、パセリを加える。 ◇ 【ママの手作りソーセージ】（４人前、約２０個分） （１）豚ひき肉２７０グラム、鶏むねひき肉９０グラム、タマネギみじん切り１／２個分、塩・コショウ少々を混ぜ合わせる。 （２）高野豆腐はおろし金ですり下ろして粉状にし、大さじ２杯を（１）に加える。卵小１個、濃い口しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ１、セージ小さじ１／３、ショウガのしぼり汁、ニンニクのすりおろし少々を加えてまぜる。 （３）親指ぐらいの大きさにまとめ、油をひかずにフライパンでよく焼く。 ◇ 【切り干し大根のオムそば風】（２人分） （１）切り干し大根４０グラムはさっと洗って水に５分ほどつけてざるに上げ、水気を切っておく。 （２）豚もも肉１００グラムは食べやすい大きさに切り、塩、コショウで下味をつける。 （３）フライパンにサラダ油大さじ１／４をひき、（２）と（１）、切りイカ２０グラムをいため、トマトケチャップ大さじ１．５、ウスターソース大さじ１、砂糖少々で味をつける。 （４）卵２個に脱脂粉乳、水各大さじ２を加えて混ぜ、フライパンで薄焼き卵をつくり、（３）を入れて巻く。 （５）ケチャップとウスターソースを混ぜてかけ、青のりやかつおぶしをのせる。 2008年9月2日 お腹の子供のこと考えたら… この本買った方がいいかな？ Amazon で探す → 子どもの身長を伸ばす成長食レシピ この先生は子供の予想身長を経験から割り出したみたいだけど… 論理的ではないよね 僕の兄弟はまあ、あてはまっていないのだが… 兄弟間でも10センチ以上差があるもんね 身長は親の平均ではなく 親のどちらかに似ているのではないのかな？ 片方がものすごく身長が高い人ともう一方が低いペアではどうなるのかな？ 190センチの親父と140センチの母親の子供が170センチってのは…ちょっと考えにくい気がする まあ、どうでもいいんだけどさ ただ、あくまでもこれは極論や論理的な結論ではく 統計学的な予測なんだから別に文句は何もないんだけどね |
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こんばんは。先生。
先生のご兄弟と同じように私も年子の妹とは１０ｃｍも違い 妹は１７３cmもあります。 食事はどうなのか分かりませんが、 睡眠時間は大いに関係しているかもしれませんね。 妹は、とにかく成長期によく寝ていましたからね。 「母が、それ以上身長が伸びたらどうするの！」と寝ている妹を よくたたき起こしていたものです。（笑） 相変わらず、よく寝る妹ですが・・・ ところで、今、整形外科の病棟でボランティア活動をしている私ですが お年寄りの方のお世話をさせて頂いていると胸が痛む事が多いですね。 核家族の為か、お見舞いのない方もおり、せめて話し相手にでもなればと 患者さんの声に耳を傾けているのですが、先日はなんともいえない気持ちに・・・ そして、何と声をかけるべきであったのか今でも気になり悶々としています。 明日、退院が決まったおじいさんに同室の方々が 「おめでとう。良かったね。退院が出来て。」と声をかけていました。 その後、帰宅する私に、 「何も嬉しいこと無い。家に帰っても誰もいないし此処に居たい」と 悲しそうに話され玄関まで見送って下さいました。 翌日、活動の日ではなかったのですが、とても気になり、病院に顔を出したのですが お会いする事が出来ませんでした。 私は、その時どうするべきであったのか、何と声をかけるべきであったのか 今でも悩み、おじいさんのことが気になっています・・・ 先生なら、どうされていましたか？ う〜ん…
なんて応えるかな？ 笑顔で笑ってごまかしているかも… 正しい答えってないんじゃないかな？ 「病気になったらいつでも来てください。全力でお応えしますから。でも、それもおかしいですね」と笑ってごまかしたこともあるな… 「そうですね〜お一人住まいですから、大変ですもんね。」 とだけ、本人が言ったことに同調しただけのときもあるし 「元気になったんでお知り合いを作るのも良いかもです」 と適当にお茶を濁したこともあるし… その人に応じて、なんとなくで対応している気がする 医者だから許されているのかな？ ごめんなさい、あまり香織さんの求めている様な返事はできてないかもしれない… ただ、心がけていることは 退院ということに対する不安を与えないようにしているな〜 そのために、退院になりそうだという前から 病院も良いかもだけど 退院したいなって気持ちを持ってもらうようにしている… できないことも多いけれども。 こんばんは。
お返事どうも有り難うございました。 これからも、ボランティアは続けていくつもりなので、 自分なりに考え患者さんの立場になって物事を考え行動を 起こしていきたいと思います。 あくまでもサポートとして、患者さんには何か生きがいを持って頂ければと 思います。難しい事かもしれませんが・・・ >>香織さん
素晴らしい目標だと思います どうすれば患者さんのためになるのか 一人一人考え方も違うため 簡単に結論づけることはできないと思います ただやりがいのあることだと思いますので お互いに頑張りましょう |
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